قیمت صدف خوراکی خلیج فارس

با توجه به رشد بی سابقه جمعیت جهان، منابع غذایی دریایی و فعالیت های آبزی پروری مختلف از جمله پرورش صدف، نقش مهمی را در تولید پروتئین حیوانی ایفا می کنند. امروزه، کشت و پرورش صدف خوراکی، جهت افزایش تولید غذا و پروتئین در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در صورتی که پرورش صدف به طور چشمگیری افزایش پیدا کند، راه حل موثری در جهت تولید پروتئین حیوانی ارزان قیمت و همچنین، مبارزه با سوء تغذیه پروتئینی خواهد بود. (میزان پروتئین گوشت صدف با گوشت مرغ یا گوشت خوک برابری می کند.) علاه بر این؛ پرورش صدف موجب اشتغال زایی و کسب درآمد فراوان و در نتیجه پیشرفت اقتصادی جوامع ساحلی شده است. کشورهای اسپانیا، هلند، فرانسه، ایتالیا، ژاپن و آمریکا از مهم ترین کشورها در پرورش صدف های خوراکی بوده و کشورهای دیگر مانند نیوزلند، مکزیک، تونس، جمهوری کره و کانادا نیز درصد کمتری از تولید و پرورش صدف را به خود اختصاص داده اند. کشت و پرورش صدف خوراکی یکی از فعالیت های جدید و درآمدزا در مناطق ساحلی است که در ایران نیز به خصوص در سواحل خلیج فارس و دریای عمان، شرایط مناسبی برای پرورش این محصول با ارزش و مغذی وجود دارد. تجارت تولید و پرورش صدف، یکی از تجارت های ایده آل و مطرح و در عین حال جدید در سطح بین الملل می باشد. پرورش صدف در سال 2002، بعد از پرورش ماهیان آب شیرین، در رتبه دوم تولید و پرورش آبزیان در جهان قرار گرفته است.صدف ها برای تغذیه از جلبک ها و میکروارگانیسم های کوچک استفاده می کنند. میکروارگانیسم به موجوداتی که فقط با میکروسکوپ دیده می شوند، گفته می شود. این مواد، هنگامی که پوسته صدف باز می شود، به وسیله آبی که به طور دائم با پوسته برخورد دارد، وارد بدن او می شوند. در واقع؛ غذا از آب گرفته شده و از طریق ماده مخاطی که به وسیله آبشش های این موجود ترشح می شوند، بلعیده می شود.